用“鋅”保護(hù)您的骨骼
股骨頸骨折被稱為“人生中最后一次骨折”，嚴(yán)重威脅著人類健康。中老年人群跌倒后容易骨折，主要是由于骨質(zhì)疏松癥（osteoporosis，OP）所致。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界約有2億人罹患OP,每年骨質(zhì)疏松性骨折約有 900萬(wàn)例次，骨折后自主生活能力的喪失，為家庭、社會(huì)帶來(lái)沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。骨質(zhì)疏松癥早期是一種可以預(yù)防和治療的疾病。不幸的是,很多患者直到發(fā)生骨折時(shí)才被診斷出來(lái)患有骨質(zhì)疏松。而女性在絕經(jīng)后，雌激素水平迅速下降，骨質(zhì)顯著流失，對(duì)老年女性積極展開營(yíng)養(yǎng)支持，做好OP預(yù)防工作具有重要意義。
眾所周知，鈣元素是影響骨質(zhì)的重要因素。但對(duì)鋅元素的了解甚微。鋅元素是細(xì)胞內(nèi)最豐富的微量元素，其不僅是體內(nèi)200多種酶和活性蛋白質(zhì)的激活因子，發(fā)揮調(diào)節(jié)酶的催化、促進(jìn)蛋白質(zhì)之間相互作用、調(diào)節(jié)基因表達(dá)等作用，其在骨骼生長(zhǎng)、發(fā)育和穩(wěn)態(tài)維持中也發(fā)揮著重要作用。人體鋅缺乏常常伴隨多種骨骼狀態(tài)異常。
鋅元素是骨代謝過程中多種關(guān)鍵酶的主要輔助因子，在骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育中具有重要作用。在絕經(jīng)后女性中，營(yíng)養(yǎng)對(duì)骨質(zhì)流失率起著關(guān)鍵作用。導(dǎo)致老年人骨質(zhì)流失的一個(gè)因素可能是亞臨床鋅缺乏，這是由于飲食中微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入減少和吸收減少所致。Lowe NM 等研究表明，血清中鋅的含量在調(diào)節(jié)骨骼沉積和吸收方面起著重要作用。Kalita N 等研究則發(fā)現(xiàn)，鋅缺乏可以通過抑制骨骼生長(zhǎng)和增加骨吸收進(jìn)而增加骨質(zhì)疏松發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)。Strause L 等在一項(xiàng)為期2年、雙盲、安慰劑對(duì)照試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充鈣的健康老年絕經(jīng)后婦女的骨丟失可以通過同時(shí)增加鋅、錳、銅等微量礦物質(zhì)的攝入而進(jìn)一步阻止。對(duì)于絕經(jīng)后女性，在校正年齡、每日鈣攝入量后，每日膳食鋅攝入量與骨密度呈正相關(guān)。
測(cè)試缺鋅的常用方法是血鋅和發(fā)鋅。血漿鋅是一個(gè)常用指標(biāo)，嚴(yán)重缺鋅時(shí)血漿鋅含量低，輕度缺鋅時(shí)血漿鋅正常 ，正常值隨年齡變化。血清鋅能確切反應(yīng)體內(nèi)鋅的營(yíng)養(yǎng)狀況 。發(fā)鋅受許多因素影響（標(biāo)本的采集，毛發(fā)的長(zhǎng)短、粗細(xì)等)，營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)頭發(fā)生長(zhǎng)慢，發(fā)鋅可正常，故鋅缺乏時(shí)發(fā)鋅含量不一定低。有人認(rèn)為嚴(yán)重鋅缺乏時(shí)發(fā)鋅還可能增加。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為 ，發(fā)鋅低于 100μg/ dL 常可提示缺鋅。而發(fā)鋅正常則不能排除缺鋅的可能。白細(xì)胞的鋅含量是較靈敏的指標(biāo) ，但因操作麻煩和所需標(biāo)本量大，尚難推廣。
缺鋅可通過改善飲食，添加動(dòng)物肝、血制品，花生制品、大豆制品、奶類制品等加以糾正。如缺鋅較嚴(yán)重、可以服鋅制劑。營(yíng)養(yǎng)性鋅缺乏癥患者可用二價(jià)鋅劑治療，效果不會(huì)立即見效，一般療程為3個(gè)月至1年。但要注意，補(bǔ)鋅不可過量，過量也有害。鋅過量可影響銅、鐵離子代謝，導(dǎo)致銅缺乏綜合征，故必須在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鋅劑。對(duì)市售的補(bǔ)鋅飲料及食品必須慎重使用，必須有國(guó)家衛(wèi)生、保健或政府部門規(guī)定且批準(zhǔn)生產(chǎn)的才能食用。
呵護(hù)健康，用“鋅”保護(hù)您的骨骼！
